種を育てる


ぶくぶくぶく。

昨日からサワードゥブレッドのスターター(発酵種)を育て始めました。

初挑戦です。

粉(今回はライ麦)に同量の水を加えて混ぜただけですが、

2日目にしてすでに発酵の勢いが溢れんばかりに加速中。

酵母の生きた呼吸を感じます。

それならば、名前をつけて可愛く育てよう。

種ちゃん、美味しくなるのだよ。

2020-06-06 | Posted in しまなみ暮らしNo Comments » 

関連記事

%d人のブロガーが「いいね」をつけました。