お久しぶりの更新。
なんやかんやと忙しくさせてもらってます。。
そんな連休第一日目は、東京初のワイナリー「東京ワイナリー」さんへ。
まだオープンしたてのホヤホヤの東京ワイナリーさん。若い女性オーナー1人で醸造から販売まで切り盛りしてらっしゃる！
さて、なぜワイナリーかというと、、
来月末に、練馬のNPO自然工房めばえのワークショップでオリーブ企画（練馬でオリーブを育てたいという若い農家さんを応援する、というもの）が持ち上がり、私もスタッフとして参加することになりました。
そこで、オリーブだったらワインもね～♪ ということで、見学させていただきながらその協力をお願いしに行く、といのが目的。
でした、が。
午前中に納入される予定だった醸造用のブドウの到着が遅れ、
居合わせた（物好きな）めばえ代表U先生と私がお手伝いすることに。
だってワインの仕込みだなんて楽しそうじゃないですか。
ひとケース約14kgのブドウが44箱到着
ブドウの山に思わずひるむ。。
あわてて追加の仕込み人（？）を電話で呼び出しましたよ。
ワイナリーオーナーEさん含め、大人4人、
ドリフも真っ青の大きな桶の上に、
ブドウを潰す手巻きの器械を置いて作業開始。
ひたすらケースを開け、ブドウを潰し、小枝を取り除き、
巨大なタンクに運ぶ運ぶ運ぶ……
3時間かけてやり遂げました。
すでにブクブクと発酵が始まってる！
なんでしょう、このヘトヘトになりながら生まれる不思議な連帯感（笑）
そして労働後のワインの美味しいこと！
作業中の発酵していくブドウの麹のような香りも素晴らしかった～。
オリーブ企画のお話も無事進む運びとなり、
和気あいあいと楽しくお話させていただきました。
ありがとうございました。
できたてワイン
東京ワイナリーさんでは、仕込み人のボランティアを募って作業されているとのこと。
まさに自分の手から生まれる手作りワイン、ステキですね～。