収穫の秋

始まりました。
大島産オリーブの収穫!
いよいよシーズン到来です。

収穫してすぐ、搾りたてのオイルを味見させてもらうと、濃厚な甘みの後にくるピリリとフレッシュな苦味と香りが。
あぁ、これこれ!と思わずニンマリ。

大島産のオリーブは今年も豊作。
当然ながら混ぜ物なし!の貴重で美味しいグリーンオリーブオイルがとれています。

このうちの少しを分けてもらって、オリーブ・ヌーボーな「しまなみグリーンオリーブ石けん」を作ります。

完成は来年の春の予定。
どうぞ楽しみにお待ちください。

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