種を育てる

ぶくぶくぶく。

昨日からサワードゥブレッドのスターター（発酵種）を育て始めました。

初挑戦です。

粉（今回はライ麦）に同量の水を加えて混ぜただけですが、

2日目にしてすでに発酵の勢いが溢れんばかりに加速中。

酵母の生きた呼吸を感じます。

それならば、名前をつけて可愛く育てよう。

種ちゃん、美味しくなるのだよ。